Crumble de saumon aux légumes

Crumble de saumon aux légumes

Pour 4 personnes

  • 400g de saumon
  • 2 courgettes
  • 1 poireau
  • 2 tomates
  • 1 échalote
  • 75 mL de crème fraîche à 15%MG
  • 30g de beurre mou
  • 40g de farine
  • 30g de chapelure
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à café de fumet de poisson, du persil ciselé

Préchauffez le four à 220°C.
Lavez les légumes, coupez les tomates et les courgettes en dés, émincez le poireau et l'échalote. Coupez le saumon en dés.
Faîtes revenir dans une poêle, les légumes avec l'huile pendant 5 minutes. Ajoutez les dés de saumon, le fumet de poisson, le persil et la crème. Prolongez la cuisson de 5 minutes.
Versez tout ceci dans un plat à gratin. Mélangez le beurre mou, la farine et la chapelure afin d'obtenir une pâte à crumble, parsemez là sur votre plat.
Enfournez 10 à 15 minutes.

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