Grâtin de saumon et poireaux

Grâtin de saumon et poireaux

Pour 4 personnes

  • 350g de filet de saumon sans peau ni arête
  • 2 à 3 blancs de poireaux
  • 5 cL de lait demi- écrémé
  • 10 cL de crème fraîche à 15%MG
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel, poivre, muscade

Emincez les blancs de poireaux et faîtes les revenir avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Préchauffez le four à 200°C. Puis ajoutez sel, poivre, muscade, lait, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, coupez le saumon en cubes et versez- les dans un plat à gratin. Ajoutez les poireaux.
Battez les oufs, ajoutez la maïzena, la crème, le sel et le poivre, versez ce mélange sur les poireaux et le saumon. Faîtes cuire 20 minutes.

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