Légumes rôtis au four

Légumes rôtis au four

Pour 6 personnes

  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 4 tomates
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Des herbes de Provence ou du thym ou du romarin

Préchauffer votre four à 200°C.
Couper les légumes en morceaux réguliers. Plus ils seront gros et plus la cuisson sera longue. Mélanger les légumes avec l'huile, saler et poivrer, ajouter les herbes.
Mettre dans un plat à gratin, enfourner, remuer toutes les 10 à 15 minutes et cuire pendant 45 minutes environ.

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