Poulet à l'espagnol

Poulet à l'espagnol

Pour 6 personnes

  • 150g d'allumettes de bacon
  • 150g de chorizo en rondelles
  • 400g de poulet en dés
  • 150g de riz
  • Au moins 150g mL de bouillon de volaille
  • 1 poivron rouge émincé
  • 1 oignon émincé
  • ½ cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de paprika
  • Quelques gouttes de tabasco
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Poivre, sel

Faire rissoler les oignons, le poivron et la viande avec l'huile d'olive.
Tout mettre dans une cocotte fermée pendant 40 minutes à 200°C.
Vous pouvez augmenter la quantité de tabasco si vous aimez les plats épicés. Ajoutez du bouillon et prolonger la cuisson si le riz n'est pas assez cuit.

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Situé à Montigny le Bretonneux, dans les Yvelines (78), le cabinet diététique Virgine Sicart-Lesne vous propose un ensemble de conseils et de recommandations pour mettre en place un régime équilibré.