Velouté provençal

Velouté provençal

Pour 4 personnes :

  • 2 tomates
  • 20 cl de lait
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 poivron jaune
  • 2 courgettes
  • 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
  • 300 ml d'eau

Lavez les légumes et coupez-les en morceaux. (Vous pouvez éplucher les courgettes)
Dans un autocuiseur, faîtes cuire les légumes avec l'eau et le cube de bouillon pendant 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Ajoutez le lait et mixez le tout.

Saupoudrez de basilic et assaisonnez avant de servir.

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Situé à Montigny le Bretonneux, dans les Yvelines (78), le cabinet diététique Virgine Sicart-Lesne vous propose un ensemble de conseils et de recommandations pour mettre en place un régime équilibré.