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Dhal de lentilles corail

Pain de crabe et de thon à la tomate

Pour 1 personne :

  • 200 g de lentilles corail
  • 50 g de quinoa
  • 1/2 oignon
  • 1 petite boîte de tomates pelées
  • 200 g de crème de coco
  • 250 mL d'eau
  • Cumin, coriande, curcuma, gingembre
  • 1 c. à c. rase de graines de moutarde
  • Sel, poivre


Peler et couper l'oignon.
Dans un faitout, mélanger les lentilles corail, le quinoa, les oignons et le contenu de la boite de tomates pelées. Assaisonner, ajouter 1/2 cuillère à café de cumin, coriande, curcuma, gingembre, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre. Ajouter 1/4 L d'eau et faire mijoter 20 minutes en surveillant régulièrement.
Verser la crème de coco et baisser le feu, continuer à laisser mijoter une dizaine de minutes.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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