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Filet mignon à la moutarde et à la crème

Coquille de poisson maison

Pour 4 personnes

  • 1 filet mignon de porc
  • 20g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 20%MG
  • 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde selon le gout souhaité
  • 3 brins de thym

Couper le filet mignon en tranches épaisses. Faire fondre le beurre et faire cuire le filet mignon à feu vif quelques minutes puis laissez cuire doucement au moins 5 minutes. Lorsque la viande est cuite ajoutez la crème fraîche et la moutarde et laissez mijoter quelques minutes.

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