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Une recette de Saint Jacques simple et rapide pour les fêtes !

Le 07 décembre 2019

Je vous propose une recette simple et rapide à faire : Saint Jacques poelées et sa fondue de poireaux

Pour 4 personnes, il vous faudra:

16 noix de saint jacques, 1 noisette de beurre

2 poireaux,  1 échalote, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 10 cL de vin blanc, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel, poivre

Emincer l'échalote et les poireaux. Faire revenir à la poêle l'échalote avec 1 cuillère à soupe d'huile puis lorsqu'elle commence à devenir translucide, ajouter les poireaux. Faire cuire à feu doux 5 minutes, ajoutez le vin blanc et laisser mijoter. Lorsque le vin blanc s'est évaporé, ajouter la crème fraîche.

Pendant ce temps, faire revenir les Saint jacques dans une autre poêle avec une noisette de beurre 1 minute de chaque côté. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Dressez les assiettes en mettant 4 Saint jacques par assiette et la fondue de poireaux

Bon appétit!