Gratin de potiron

Gratin de potiron

Pour 4 personnes

  • 1 kg de potiron
  • 2 oeufs
  • 2 c.à.s de crème fraîche à 15%MG
  • 60g de fromage râpé
  • Une pincée de cannelle (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel, poivre

Epluchez le potiron, et découpez le en petits cubes. Faîtes le revenir dans une casserole à feu doux sans eau mais avec sel et poivre. Au bout de 10 à 15 minutes, enlevez le couvercle, augmentez la puissance du feu afin que le jus s'évapore. Puis éteignez le feu, écrasez-le à la fourchette.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Mélangez avec le potiron, la crème fraîche, la cannelle, vérifiez l'assaisonnement.

Huilez un plat à gratin, versez y la préparation, ajoutez le fromage râpé et faites cuire 10 à 15 minutes.

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