Soupe de légumes variés

Soupe de légumes variés

Pour 4 personnes :

  • 1 carotte
  • 3 tomates
  • 1 courgette
  • 2 poireaux
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • Fines herbes
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
  • sel, poivre.

Lavez et épluchez les légumes. Découpez les en cubes.
Coupez les extrémités du poireau puis découpez le dans le sens de la longueur puis en tronçons de 1 cm.
Faîtes de même pour le céleri.
Portez à ébullition un peu d'eau dans l'autocuiseur, laissez cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Mixez les légumes les herbes et ajoutez une cuillère de crème fraîche, sel et poivre.

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Situé à Montigny le Bretonneux, dans les Yvelines (78), le cabinet diététique Virgine Sicart-Lesne vous propose un ensemble de conseils et de recommandations pour mettre en place un régime équilibré.