Pendant la période d'épidémie du Coronavirus, je vous propose des consultations à distance.

Menu

Coquille de poisson maison

Coquille de poisson maison

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

  • 200 g de filet de colin
  • 100 mL de lait demi- écrémé
  • 15 g de gruyère râpé
  • 10 g de farine
  • 10 g de beurre
  • noix de muscade, sel, poivre

Faire cuire le poisson à la vapeur.

Délayer la farine avec un peu de lait froid. Faire tiédir le reste du lait et l' ajouter au mélange. Remettre à chauffer à feu doux sans cesser de remuer (10 minutes). Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade. Ajouter le beurre en fin de cuisson.

Emietter le poisson cuit et le mélanger à la sauce béchamel. Parsemer de gruyère râpé. Faire gratiner au four.

keyboard_arrow_right Contactez-moi

Consultez également