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Soupe à la betterave

Soupe à la betterave

Pour 6 personnes :

  • jus d'un demi citron
  • 1/2 betterave crue
  • 3 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1 petit oignon
  • du persil plat
  • de la coriandre fraîche
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche.

Faire cuire dans l'eau les pommes de terre, les carottes, les oignons et la betterave.
Une fois cuit, les passer au mixer en ajoutant le persil, le jus de citron, la crème fraîche et la coriandre.

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