Gratin de légumes à la provençale

Préchauffer le four th 7 (210°C)
Hachez un oignon et les gousses d'ail, faites les fondre doucement avec 2 cuillères à soupe d'huile puis versez ce mélange sur la viande hachée.
Ajoutez un oeuf, sel, poivre, persil haché, thym. Mélangez.
Huilez un plat à gratin, tapissez le de tomates en rondelles que vous assaisonnerez. Puis recouvrez- les de tranches d'aubergines (non pelées), puis d'oignons, puis de courgettes, assaisonnez au fur et à mesure.
Recouvrez d'une couche de viande.
Continuez à remplir le plat en alternant les couches.
Saupoudrez de fromage râpé.
Faire cuire 30 à 45 minutes.