Poke bowl au saumon
Ingrédients pour 1 personne :
- 100g de saumon surgelé décongelé
- 50g de riz à sushi ou basmati
- Tomate cerise 100 g
- ½ avocat
- 1 tranche de mangue
- 1/4 de concombre
- (1 cuillère à soupe d’édamamé)
- Condiments : graines de sésame, oignons frits
Marinade (pour 4 personnes)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de miel (d’acacia)
- sel, poivre
Préparation :
- Faire mariner le saumon pendant au moins 30 minutes
- Découper les légumes
- Dans le fond de l’assiette creuse, disposer le riz refroidi puis ajouter suivant votre envie les différents ingrédients
- Ajouter les condiments sur le dessus
- Vous pouvez assaisonner avec de la sauce soja ou avec une vinaigrette (huile de sésame, jus de citron, sauce soja)
Cuisson du riz à sushis :
- 450g de riz à sushis
- 630mL d’eau
- 75 mL de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de sel
Faire cuire le riz à la vapeur pendant 5 minutes ou jusqu’à absorption de l’eau, une fois la cuisson finit, maintenir au chaud 10 minutes. Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre de riz, le sel et le sucre et mélanger jusqu’à dissolution du sel et du sucre. Incorporez ce mélange dans le riz.
keyboard_arrow_right Contactez-moi
Consultez également