Soupe de légumes variés
Pour 4 personnes :
- 1 carotte
- 3 tomates
- 1 courgette
- 2 poireaux
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- Fines herbes
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
- sel, poivre.
Lavez et épluchez les légumes. Découpez les en cubes.
Coupez les extrémités du poireau puis découpez le dans le sens de la longueur puis en tronçons de 1 cm.
Faîtes de même pour le céleri.
Portez à ébullition un peu d'eau dans l'autocuiseur, laissez cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Mixez les légumes les herbes et ajoutez une cuillère de crème fraîche, sel et poivre.
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