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Crevettes au curry au lait de coco

Coquille de poisson maison

Pour 4 personnes

Une dizaine de crevettes non décortiquées fraiches ou surgelées par personne

  • 200 mL de lait de coco
  • Du curry
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Décortiquer les crevettes en laissant un morceau de carapace avec la queue. Les laver. Faîtes les mariner 1 h dans le lait de coco.

Couper l'oignon, l'échalote, les faire rissoler à la poele jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis en fin de cuisson saupoudrez de curry, sel, poivre. Mettre de côté le mélange oignon- échalote.

Après avoir égoutté les crevettes, les faire revenir à leur tour dans la poele avec du curry, du sel et du poivre pendant 5 minutes, puis ajouter le mélange oignon- échalote et le lait de coco. Laisser chauffer à feu doux pendant 2 à 3 minutes.

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