Grâtin de saumon et poireaux

Emincez les blancs de poireaux et faîtes les revenir avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Préchauffez le four à 200°C. Puis ajoutez sel, poivre, muscade, lait, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, coupez le saumon en cubes et versez- les dans un plat à gratin. Ajoutez les poireaux.
Battez les oufs, ajoutez la maïzena, la crème, le sel et le poivre, versez ce mélange sur les poireaux et le saumon. Faîtes cuire 20 minutes.